腩的解释-pg电子试玩平台网址
拼音:nǎn ,注音:ㄋㄢˇ ,部首:月,笔画:13
五笔:efm或efmf,五笔98:efmf
统一码:u 8169 ,郑码:qeld ,仓颉码:bjbj ,四角码:74227
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腩笔顺
:撇、横折钩、横、横、横、竖、竖、横折钩、点、撇、横、横、竖腩异体字:
𨡯 𦝧基本解释
腩 nǎn ㄋㄢˇ- 方言,称牛肚上和近肋处的松软,亦指用这种肉做成的菜肴。
- 用调味品浸渍肉类以备炙食。
详细解释
- 腩 nǎn
〈名词〉
- [dried meat]
- 腩,脯也。——《广雅》
- 牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 [sirloin;tenderloin]。如:牛腩
〈动词〉
- 用调味品浸渍肉类以备炙食 [(of meat) dip in condiments]
- 亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》
国语词典
- 腩 nǎn ㄋㄢˇ
〈名词〉
- 牛肚子上或肋骨柔软的嫩肉。
- 如:「牛腩」。
- 以调味品浸渍的肉。
- 《齐民要术·卷九·炙法》:「腩炙:羊、牛、獐、鹿肉皆得,方 寸脔切,研令碎,和汁,仅令相淹,少时便炙。」
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